Een menu met het beste uit verschillende Aziatische keukens. Klink hier om u online in te schrijven

Borrelhapje
Pittige Thaise maiskoekjes met zoetzure saus
Als binnenkomer een Thais koekje met maïs en kousenband met een zelfgemaakte zoet/zuur/pikante saus om de smaakpapillen wat op te warmen.

**
Maki sushi met zalm
Uramaki sushi met krab en avocado
Het voorgerecht bestaat uit 2 soorten sushi,een maki sushi met zalm of tonijn en wasabi, een pittige variant en een uramaki (omgekeerde) sushi met krab of kreeft, avocado en sesamzaad die juist heel zijdeachtig van smaak en structuur is. Laat je verassen door de smaakcontrasten. Hier krijgt de techniek van het rollen de aandacht.

**
Thaise pikant limoensoep
Vervolgens een Thais geïnspireerde limoensoep met als smaakmakers onder andere limoen, verse laos, sereh, citroenblad en groene rawit (pepertjes). Een pikante soep met heel veel verse groenten die doordat ze heel kort zijn verhit nog vitaal van smaak zijn.
Als garnituur word er een eirolletje met bieslook aan toegevoegd.
Deze soep word opgediend met wat kokosmelk die een aangename verlichting brengt indien het te pittig wordt.

**
Yakitori rundvlees met glasnoedels en regenbooggroenten
Als hoofdgerecht een fusie tussen de Japanse en Chinese keuken.
Spiesjes van mals doorregen rundvlees in Japanse marinade word opgediend met roergebakken “regenbooggroenten” en traditionele glasnoedels.
Hier word getoond dat wokken niet alleen bakken is maar dat koken, stomen en bakken als technieken worden gecombineerd.

**
Dadar met kokos en mango
Als dessert een Maleisische Culinaire verassing, Dadar.
De subtiele en verfijnde smaken van mango, pandan en kokos
zullen bij de kenners heimwee oproepen.