Mijn schoonvader was altijd enorm vindingrijk. Voor dit gerecht zocht ik mooie vormen waarin ik het gerecht kon opbouwen, maar RVS kookringen waren vreselijk duur. Hij zaagde voor mij van PVC ringen en maakte daar een handige stamper bij. Ideaal voor koude gerechten!

Wat heb je nodig:

• 125 gram krabvlees (of surimi sticks)
• 1 mango, in kleine blokjes gesneden
• Klein stukje gember, geraspt
• 3 el mayonaise
• 1 tl kerrie
• 1 avocado, in kleine blokjes gesneden
• 1 el citroensap

Hoe ga je te werk:

• Meng alle ingrediënten door elkaar en breng op smaak met het citroensap en de zout en peper.
• Leg een ring op een bord en schep hierin de tartaar
• Verwijder de ring voorzichtig en garneer met bijvoorbeeld wat tuinkers.

Eet smakelijk!

Fotografie: www.mylucie.com