Grote geheimen, knutselen op school, gerommel met pakpapier en in de keuken. Ik herinner mij nog van vroeger hoe leuk ik Moederdag vond. En nu ik zelf moeder ben geniet ik er opnieuw van. Ik weet niet of de Allerhande de oermoeder van dit recept was, maar daar is t ooit mee begonnen. Een caloriebom van een taart die echt fantastisch presenteert en niet onderdoet voor al die mooie knutselwerkjes van school. En de kinderen kunnen m prima zonder de hulp van Mama maken !

Ik gebruik mijn beproefde brownie recept als basis, kant-en-klare chocolademousse doet t plakwerk.

Ingrediënten: 

voor twee brownies:

• 400 gram pure chocolade

• 500 gram boter

• 320 gram bloem

• 700 gram bruine basterdsuiker

• 8 eieren

• 80 gram cacaopoeder

• 2 tl bakpoeder

• snufje zout

  En verder:

• Twee bakken chocolademousse

• Een grote zak M&M’s (of Maltesers of Smarties of…)

• Heel veel (ongeveer 35) KitKats (of twix of…)

 Werkwijze:

Voor de brownies:

• Oven voorverwarmen op 160°C.

• Chocolade en boter in een steelpan op laag vuur al roerend smelten tot een glad geheel, iets laten afkoelen.

• Doe bloem, suiker, eieren, cacaopoeder, bakpoeder en zout in de kom van een keukenmachine en meng tot een glad deeg.

• Voeg het chocolademengsel toe, en laat nog even draaien.

• Vet twee springvormen heel goed in en verdeel het mengsel over de twee vormen en bak in ongeveer 50 minuten tot de brownie stevig is.

• Zet de oven uit en laat nog even in de oven staan met de deur open.

• Laat buiten de oven helemaal afkoelen in de vorm.

  En dan:

• Besmeer de bovenzijde van 1 brownie royaal met de chocolademousse

• Leg de andere brownie daar op zijn kop op, zo krijg je een vlakke bovenzijde

• Smeer de hele taart af met de mousse zodat je de twix er tegenaan kan plakken

• En versieren maar! Een mooi lint maakt het geheel helemaal af.