Toen ik nét op kamers ging wonen kocht ik zo’n ouderwets kookboekje met ovengerechten. Dit recept heb ik zo vaak gekookt dat alle blaadjes aan elkaar waren geplakt en ik er noodgedwongen een eigen vertaling van maakte. Simpel en ontzéttend lekker!

Wat heb je nodig:

• 2 el olijfolie
• 1 ui, gesnipperd
• 1 courgette, in blokjes
• 2 el kappertjes
• 1 blikje tonijn, uitgelekt
• 200 ml crème fraiche
• 2 grote tomaten, in plakken
• 300 gram korte pasta (pipes of wokkels)
• 2 el Provençaalse kruiden
• 150 gram geraspte kaas

Hoe ga je te werk:

• Verwarm de oven voor op 180˚C
• Kook de pasta al dente
• Verhit de olijfolie en fruit de ui hierin
• Voeg de courgette toe en bak tot ze zacht wordt
• Haal de pan van het vuur en roer kappertjes, tonijn en crème fraiche door de warme groenten
• Voeg de uitgelekte pasta toe en roer goed door
• Schep de helft van het pastamengsel in een ovenschaal
• Leg hierop de plakken tomaat en bestrooi met de Provençaalse kruiden
• Schep de rest van de pasta op het geheel en bestrooi met de kaas
• Bak 15 minuten in de oven tot de kaas is gesmolten

Eet smakelijk!

Fotografie: www.mylucie.com